BAD ISCHLER Salzzart

Das Gourmetsalz aus den österreichischen Alpen

Außergewöhnliches Salz für außergewöhnliche Köstlichkeiten: Die zarten, handgeschöpften Salzflocken von unserem BAD ISCHLER Salzzart eignen sich hervorragend als exquisites Finishing-Salz für pikante und süße Speisen.

Finishing eines Gerichtes mit BAD ISCHLER Salz

Vollendeter Genuss

Das Finishing-Salz aus Österreich

Die milde Note von unserem BAD ISCHLER Salzzart eignet sich ideal zur Vollendung von Köstlichkeiten wie Steaks, Grillgemüse oder Carpaccio. Aber auch süße Speisekompositionen werden durch das Zusammenspiel von süß und salzig zum sinnlichen Genusserlebnis.

Die feinen Pyramidenkristalle schmelzen zart am Gaumen, ein sensorisches Erlebnis, welches die BAD ISCHLER Salzzart Flocken zum einzigartigen Gourmetsalz aus Österreich macht.

Im edlen Glas eignen sich die Salzflocken zur Veredelung in der Küche und direkt am Tisch. Ein Fingersalz, wie es seinesgleichen sucht.

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Mit Hingabe und Leidenschaft für erlesenen Salzgenuss.

Edle Pyramidensalzflocken

Feinste Textur und milder Geschmack

Die knusprig-schmelzende Textur der zarten, pyramidenförmigen Salzflocken und der besonders milde Geschmack sorgen für ein außergewöhnliches Genusserlebnis. Probieren Sie die erlesenen Pyramidenflocken und gönnen Sie sich eine außergewöhnliche Gaumenfreude.

Rezepte für jeden Geschmack

XO Rinderfilet mit Kräuterseitlingen, Sprossen und Chili

3 G = Gereift | Geräuchert | Gebraten - Haubenkoch Lukas Nagl zeigt uns wie man ein XO Rinderfilet so richtig schmackhaft zubereitet.

Ideal zum…

Fleisch, Gourmetsalz

Eingeweckte Bauernente mit Linsen und Rotkraut

Kochen mit Andreas Döllerer: Der Haubenkoch gibt sein Rezept "Eingeweckte Ente mit Linsen und Rotkraut" preis.

Fleisch, Gourmetsalz

Hirschkalb Carpaccio mit Pilzen & Kräutersalat

Andreas Döllerer tischt auf und verrät ein ganz besonderes Rezept für Hirschkalb.

Fleisch, Gourmetsalz

Unsere Rezepte

Das Geheimnis von BAD ISCHLER Salzzart

Salzsieden unter Aufsicht der Pfannmeister

Von der Natursole zum edlen Gourmetsalz

Wir vereinen die Jahrtausende alte Handwerkskunst des Salzsiedens mit dem heutigen Erfahrungsschatz und veredeln Natursole zu feinstem österreichischen Gourmetsalz: Direkt aus den Stollen am Dürrnberg bei Salzburg fließt reinste Natursole zu unserer neu errichteten Salz-Manufaktur in den Salzwelten Salzburg. Dort erhitzt unser Pfannmeister mit gebotener Sorgfalt die Sole. Durch das langsame Sieden entstehen an der Oberfläche winzige Salzkristalle, die sich zu pyramidenförmigen Flocken zusammenschließen. Diese werden behutsam von Hand abgeschöpft, im Ofen bei etwa 150 Grad Celsius über mehrere Stunden langsam getrocknet und zuletzt vorsichtig und – wieder von Hand – verpackt. Die Liebe zum Handwerk und sorgfältige Einhaltung aller Arbeitsschritte garantieren erlesene Genussmomente mit dem österreichischen Gourmetsalz BAD ISCHLER Salzzart.

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Gourmetsalz erleben

Salz-Manufaktur in den Salzwelten Salzburg

Die lange Bergbau- und Salinentradition am Dürrnberg in Hallein, die mit der Schließung der Halleiner Saline 1989 ein jähes Ende fand, lebt wieder auf! In der 2020 errichteten Gourmetsalz Salz-Manufaktur, kann die Salzproduktion in den Salzwelten Salzburg hautnah miterlebt werden. Der Pfannmeister lässt sich gerne bei seiner Arbeit über die Schulter schauen. Direkt vor Ort erklärt er den Prozess des Salzsiedens und steht gerne für Fragen der Besucherinnen und Besucher zur Verfügung.

Jetzt Gourmetsalz erleben!