Trüffel Pasta

Nudelsalz, Vegetarisch - Zurück zur Übersicht

Pasta Gericht

Cremig, edel und einfach unwiderstehlich. Unsere Trüffelpasta ist das perfekte Gericht für den Jahresausklang.

Zutaten

200 g Tagliatelle
1 EL Butter
1 kleine Schalotte (fein gehackt)
100 ml Schlagobers
30 g Parmesan (frisch gerieben)
etwas Trüffelöl (ein paar Tropfen)
etwas schwarzer Trüffel (frisch)
etwas Salz & Pfeffer

Zubereitung

Topf mit leicht siedendem Salzwasser herrichten. Pasta al dente kochen. In der Zwischenzeit in einer Pfanne Butter schmelzen und die fein geschnittenen Schalottenstücke glasig dünsten. Den Schlagobers dazugeben und leicht einkochen lassen.

Parmesan reiben, in die Pfanne geben, unterrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Pasta in der Sauce schwenken, mit Trüffelöl verfeinern. Anrichten & mit frisch gehobeltem Trüffel toppen.

Guten Appetit!