Spinat Sauce

Nudelsalz, Vegetarisch - Zurück zur Übersicht

Und weiter geht´s mit unserer Pasta-Pesto Challenge in Grün. Diesmal mit echten Popeye-Spinat-Flair.

Zutaten für 2 Personen

2 EL Butter
1 Stk. Zwiebel
1 EL Sonnenblumenöl
400 g Blattspinat
1/8 L Weißwein
1 Msp. Muskat
½ TL BAD ISCHLER Kristallsalz
etwas Pfeffer

Zubereitung

Für die Spinat-Sauce die Zwiebel fein hacken und in einer tiefen Pfanne mit Öl anschwitzen.

Nach etwa 2 Minuten den gewaschenen Spinat hinzufügen, kurz dünsten und dann mit Weißwein ablöschen. Für etwa 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Anschließend mit Muskat, Salz und Pfeffer würzig abschmecken.