Gurken Gazpacho

Easy Spices, Gew√ľrzsalz - Zur√ľck zur √úbersicht

mit Joghurt + frischen Kräutern.

Easy Spices Gurken Gazpacho

Zutaten f√ľr 2 Personen

1 Salatgurke
1 Schalotte
150 g Semmelbrösel
2 EL Easy Spices Salat + Rohkost
¬Ĺ Bund frische Minze
2 Zweige frischer Dill
200 ml Soja Naturjoghurt
50 ml Wasser, kalt
1 Zitrone, Saft
etwas Pfeffer
2 EL Soja Skyr, natur

Zubereitung

Die Salatgurke gut waschen. Mit einem GemuŐąsesch√§ler ein paar Scheiben abschneiden und beiseitestellen. Den Rest der Gurke in grobe WuŐąrfel schneiden. Die Schalotte sch√§len und ebenfalls grob zerteilen. Die Gurken- und SchalottenwuŐąrfel, die Semmelbr√∂sel, Easy Spices Salat + Rohkost, die Minze und den Dill in einen Mixer geben. Den Soja Naturjoghurt und das Wasser dazugeben und alles zu einem homogenen Gazpacho mixen. Sollte es noch nicht die gewuŐąnschte Konsistenz haben, einfach etwas mehr Wasser beimengen.

Mit Pfeffer wuŐąrzig abschmecken. Den fertigen Gazpacho auf zwei Schalen verteilen, den Soja Skyr daruŐąberstreichen

Easy Spices Salat & Rohkost

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