Gebratene Curry Karotten

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Mit Karottengr├╝n-Pesto

Easy Spices Curry Karotten

Zutaten f├╝r 2 Personen

400 g kleine Karotten mit Karottengru╠łn
2 EL Pflanzen├Âl
30 ml Oliven├Âl
100 g Mandelsplitter
3 EL Soja Skyr, natur
etwas Bad Ischler Kristallsalz
1 ┬Ż EL Easy Spices Curry Basis
10 ml Apfelessig

Zubereitung

Das Karottengru╠łn von den Karotten entfernen und beiseitelegen. Die Karotten waschen und sch├Ąlen.

In einer Pfanne das Pflanzen├Âl erhitzen und die Karotten am Stu╠łck bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang auf allen Seiten anbraten.

W├Ąhrenddessen das Karottengru╠łn mit dem Oliven├Âl und 80 g der Mandelsplitter zu einem groben Pesto mixen.

Den Soja Skyr unter das Pesto ru╠łhren, nach Geschmack mit etwas Salz fein abschmecken und beiseitestellen.

Easy Spices Curry Basis mit dem Apfelessig vermengen, zu den Karotten in die Pfanne geben und gut vermischen. 3 ÔÇô 4 Minuten lang garen, dabei immer wieder die Karotten wenden.

Die gebratenen Karotten auf eine Vorlegeplatte geben, das Pesto sowie die restlichen Mandelsplitter darauf verteilen und noch warm genie├čen.

Easy Spices Curry Basis

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