Rotwein Kräuter Salz

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Rotweinsalz passt ganz wunderbar zu Lamm, Gemüse- und Nudelgerichten.

Dieses aromatische Salz verleiht Gerichten wie Pfannengerichten, Aufstrichen, Suppen oder Brot mit Olivenöl eine besondere Note - intensiv, würzig und herrlich duftend.

Zutaten

150 g Salz
50 ml Rotwein (nach Wahl)
50 g Kräuter (frisch) z. B. Rosmarin, Salbei,…

Anleitung

Rotwein mit Salz vermengen, bis es gleichmäßig gefärbt ist.

Auf einem Backblech verteilen und bei 50-60 °C etwas 2 Stunden im leicht geöffneten Ofen trocknen lassen (Holzlöffel in die Tür klemmen).

In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken (nur die Blätter, nicht die Stängel).

Danach das ausgekühlte Salz mit den Kräutern vermengen.

Luftdicht aufbewahren - ideal auch als Geschenk!